Αν ο Jamie Oliver δεν ήταν σεφ, θα ήταν ένας διακεκριμένος αστέρας σε όποιο lifestyle κλάδο επέλεγε. Χαρισματικός, επικοινωνιακός μα πάνω απ’ όλα διαχρονικός.
Συστατικά καθολικής επιτυχίας για μια καριέρα στον ανερχόμενο και προβεβλημένο τα τελευταία πολλά χρόνια, χώρο της γαστρονομίας.
Ο Βρετανός σεφ, κατάφερε με όραμα, εντατική και προσηλωμένη δουλειά, να αποκτήσει μια απίστευτη αυτοκρατορία, αποτελούμενη κυρίως από εστιατόρια. Αυτόφωτος, με σύμμαχο το ταλέντο και τα κατσαρολικά του, ανήλθε τα σκαλιά της δημοφιλίας με χαρακτηριστικά άνεση, όπως αυτή που είχε μπροστά από το φακό.
Είναι γνωστός για την cool προσέγγισή του στην κουζίνα, η οποία τον έχρισε μπροστάρη σε πολλές τηλεοπτικές εκπομπές.
Ο Oliver έγινε γνωστός στο ευρύ κοινό με τη σειρά “The Naked Chef” που έκανε πρεμιέρα το 1999. Το 2005, οργάνωσε την εκστρατεία, Feed Me Better, για να μυήσει τους μαθητές σε πιο υγιεινές τροφές.
Ήταν ιδιοκτήτης μιας αλυσίδας εστιατορίων, της Jamie Oliver Restaurant Group, η οποία άνοιξε το πρώτο της εστιατόριο, το Jamie’s Italian, στην Οξφόρδη το 2008. Σειρά από σφάλματα ωστόσο στη διαχείριση, οδήγησαν τελικά στην κατάρρευση των επιχειρήσεών του και στη δυσάρεστη απόφαση να βάλει λουκέτο.
Λίγα χρόνια αργότερα, σήκωσε μανίκια και επανήλθε με νέα επιχειρηματικά εγχειρήματα.
Η αυτοκρατορία αντεπιτίθεται
Ο δαιμόνιος σεφ, δεν παλεύει μόνο με τις κουτάλες του αλλά και με τα διατροφικά σκουπίδια που ο δυτικός κόσμος, κατά κόρων, βάζει στο πιάτο του.
Ένας σταυροφόρος με όπλα τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια τα οποία ανακατεύει με μαεστρία μέσα σε ελάχιστα λεπτά. Αυτό άλλωστε επιδιώκει και με τα βιβλία μαγειρικής του, να δείξει δηλαδή στους μαλθακούς αντιρρησίες, ότι είναι εξωφρενικά εύκολο ένα υγιεινό πιάτο!
Αγώνας που μάλλον δεν είναι άγονος: Ο Oliver είναι ο δεύτερος σε πωλήσεις Βρετανός συγγραφέας, μετά την J. K. Rowling (“Harry Potter”) και ο Βρετανός συγγραφέας μη λογοτεχνικών βιβλίων με τις μεγαλύτερες πωλήσεις από τότε που άρχισαν οι μετρήσεις.
Πέντε συστατικά για… πεντανόστιμα πιάτα
Ένα τέτοιο διαμάντι, είναι και το τελευταίο του βιβλίο “Five Ingredients: Mediterranean Simple Incredible Foods”.
Σε αυτόν τον φωτεινό, πορτοκαλί τόμο προσφέρει συνταγές – για κάθε μία από αυτές, χρησιμοποιεί μόνο πέντε συστατικά. Και αυτά τα συστατικά δεν είναι σπάνια ευρήματα όπως τα δάκρυα γοργόνας και οι λευκές τρούφες – είναι αντικείμενα που είτε έχετε στην κουζίνα σας είτε μπορείτε εύκολα να τα προμηθευτείτε από το μπακάλικο της περιοχής σας!
Μη νομίζετε, ωστόσο, ότι αυτά τα πέντε υλικά στερούνται γεύσης ή βάθους. Δε γνωρίζουμε πώς το κάνει, αλλά ο Oliver καταφέρνει να γράφει συνταγές που διατηρούν τη σωστή γεύση.
Ο διάσημος σεφ και συγγραφέας, μοιράζεται τα μυστικά του για τη μεσογειακή κουζίνα, αποκαλύπτοντας τα πέντε συστατικά που είναι απαραίτητα για κάθε μεσογειακό ντουλάπι: Ελαιόλαδο για το μαγείρεμα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το dressing, ξύδι από κόκκινο κρασί, θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Επιπλέον, κάθε συνταγή είναι σχεδιασμένη ώστε να ετοιμάζεται σε 30 λεπτά ή λιγότερο – ένα όνειρο που γίνεται πραγματικότητα για όλους τους real ανθρώπους που δεν έχουν τρεις ώρες χρόνο για την προετοιμασία του γεύματός τους.
Πηγή: Το άρθρο φιλοξενήθηκε αρχικά στο τεύχος real taste & style Μαρτίου 2024
