Το καρπούζι είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού καθώς εκτός από την δροσιστική του γεύση, μας κρατά χορτάτους/ες για πολλή ώρα. Ωστόσο, αν δεν ανήκετε σε… μεγάλη οικογένεια, είναι δύσκολο να το καταναλώσετε σύντομα και αυτό εγκυμονεί κινδύνους να χαλάσει πιο γρήγορα. Σε αντίθεση με άλλα φρούτα, είναι δύσκολο να διακρίνει κανείς με μια πρώτη ματιά, πότε το καρπούζι δεν είναι πλέον καλό.
3 σημάδια που πρέπει να σας αποτρέψουν να καταναλώσετε ένα καρπούζι
Η Stefanie Barlow, διαιτολόγος και πιστοποιημένη του αμερικανικού Εθνικού Συμβουλίου Προώθησης Καρπουζιού τονίζει ότι «Τα κομμάτια του καρπουζιού μπορεί να μην φαίνονται χαλασμένα αλλά η μυρωδιά τους μπορεί να είναι. Επομένως και να δείχνει φρέσκο, θέλει προσοχή.
Οσμή: Η μυρωδιά του καρπουζιού είναι γλυκιά και αρωματική. Όταν το καρπούζι “χαλάσει” η γλύκα αυτή δεν υπάρχει πια. Αντιθέτως, μπορεί να μυρίζει σαν χαλασμένο φαγητό.
Αίσθηση: Η υφή αναπτύσσει μια ελαφρώς ολισθηρή γυαλάδα στην αφή, λέει η Barlow. «Αν δεν νιώθετε την υφή της σάρκας του καρπουζιού όπως ήταν όταν κόπηκε για πρώτη φορά, αυτό μπορεί να είναι ένα σημάδι ότι έχει χαλάσει”.
Γεύση: Ένα κομμάτι καρπούζι που φαίνεται ωραίο αλλά έχει ξινή ή αφρώδη αίσθηση στη γλώσσα σας, τότε καλύτερα να το πετάξετε.
Το καρπούζι πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε λίγες μέρες, μην το κρατήσετε παραπάνω από μία εβδομάδα. Σύμφωνα με την Barlow, “δεδομένου ότι το καρπούζι είναι κατά 92/% νερό, μόλις το κόψετε και το αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας, ο χυμός του αρχίζει να διαρρέει. Ένας καλός τρόπος είναι να στραγγίσετε αυτόν τον χυμό σε ένα ποτήρι και να τον απολαύσετε καθώς ο χυμός του καρπουζιού είναι υπέροχος!
Αξίζει να σημειωθεί ότι η αποθήκευση του καρπουζιού με τρόπο που δεν το αλλοιώνουν οι χυμοί του, βοηθάει πολύ στην συντήρησή του. Ωστόσο, καλό είναι να απολαύσετε το κομμένο καρπούζι σας μέσα σε 3-4 ημέρες.
Δεν χρειάζεται να ρισκάρετε και να φάτε ένα καρπούζι εάν έχετε έστω και μία μικρή υποψία ότι έχει χαλάσει. «Όταν έχετε αμφιβολία, πετάξτε το» για να αποφύγετε μία τροφική δηλητηρίαση. Απλά, αγοράστε ένα φρέσκο και αρωματικό και αγοράστε το.
