Ένα άτομο που μπαίνει σε πρόγραμμα διατροφής για έλεγχο βάρους σταδιακά παρατηρεί βελτίωση της διάθεσής του. Αυτό συμβαίνει γιατί η απώλεια περιττών κιλών είναι βασική παράμετρος καλής υγείας, αλλά και επειδή, χάνοντας τα κιλά, νιώθει την ψυχική ανάταση τηςεπιτυχίας και της αυτοβελτίωσης.
Από την άλλη, υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που δείχνουν ότι ουσίες όπως οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες, το φυλλικό οξύ και το σελήνιο βελτιώνουν τη διάθεσή μας.
Πρωτεΐνες Για Ενέργεια
Οι πρωτεΐνες διασπώνται κατά τη διαδικασία της πέψης σε αμινοξέα. Ένα συγκεκριμένο αμινοξύ, η τυροσίνη, συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων της ντοπαμίνης και της επινεφρίνης,οι οποίες έχουν την ιδιότητα να χαρίζουν στον οργανισμό ενέργεια και να τον κρατούν σε εγρήγορση. Τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι το αβγό, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα πουλερικά, το κόκκινο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Καφεΐνη
Η καφεΐνη λειτουργεί ως διεγερτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος, αυξάνοντας τα επίπεδα της ντοπαμίνης και χαρίζοντας ενέργεια και εγρήγορση. ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωσή της μπορεί να προκαλέσει νευρικότητα και άγχος.
Υδατάνθρακες Για Ηρεμία
Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες οδηγεί στην απελευθέρωση της σεροτονίνης, η οποία προκαλεί αίσθηση χαλάρωσης και ηρεμίας. Τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, που βοηθούν να μειωθεί το στρες, είναι διάφορα γλυκά, το μαύρο ψωμί, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, το ρύζι, οι πατάτες, τα όσπρια καθώς και τα φρούτα.
Σοκολάτα
Η σοκολάτα περιέχει περισσότερες από 300 χημικές ουσίες, οι οποίες επιδρούν σε νευροϋποδοχείς του εγκεφάλου, προκαλώντας την έκκριση ντοπαμίνης και επιφέροντας ευφορία! Η φαινυλεθυλαμίνη, συγκεκριμένα, απελευθερώνει στον εγκέφαλο ενδορφίνες – φυσικά οπιοειδή που έχουν αναλγητικές ιδιότητες και βελτιώνουν τη διάθεση. Αξίζει να σημειωθεί ότι στη σοκολάτα περιέχεται το απαραίτητο αμινοξύ τρυπτοφάνη, που μεταβολίζεται στη βιταμίνη B3 (νιασίνη) και στη σεροτονίνη, έναν νευροδιαβιβαστή με αντικαταθλιπτική δράση.
Βιταμίνη D Για Καλύτερη Διάθεση
Η βιταμίνη D φαίνεται να ανεβάζει τη διάθεση μέσω αύξησης των επιπέδων της σεροτονίνης. Η βιταμίνη του ήλιου προσλαμβάνεται από το συκώτι, το βοδινό, το μοσχάρι και τα αβγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γάλα, τυρί και βούτυρο, και κάποια ψάρια, όπως η ρέγγα, ο σολομός, ο τόνος και οι σαρδέλες.
Σελήνιο Για Ψυχική Υγεία
Μελέτες έχουν δείξει ότι η χαμηλή πρόσληψη σεληνίου, αυτού του μεταλλικού στοιχείου που αποτελεί «στήριγμα» της υγείας του εγκεφάλου, συνδέεται με πεσμένη διάθεση, άγχος, ακόμα και κατάθλιψη. Στις πλούσιες σε σελήνιο τροφές συγκαταλέγονται οι ακόλουθες: καρύδια Βραζιλίας, ηλιόσποροι, σπόροι chia, βρώμη, αβγά, φακές, φασόλια, καστανό ρύζι, μανιτάρια, τόνος, σαρδέλες, στρείδια, γαρίδες, σολομός, κοτόπουλο, γαλοπούλα, αρνίσιο ή μοσχαρίσιο συκώτι και cottage cheese.
Κρασί
Ένα ποτήρι κρασί την ημέρα για τις γυναίκες και δύο για τους άντρες μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεση και παράλληλα την καρδιακή λειτουργία. η κατανάλωση μεγάλων, όμως, ποσοτήτων αιθυλικής αλκοόλης ενδέχεται να μειώσει τη διάθεση του ατόμου, να διαταράξει τον ύπνο του και να επιβαρύνει την ψυχική του υγεία.
Φυλλικό Οξύ Για Λιγότερο Στρες
Η έλλειψη φυλλικού οξέος ευθύνεται για τη μείωση των επιπέδων σεροτονίνης, με αποτέλεσμα να προκαλείται στρες. Προσλαμβάνουμε φυλλικό οξύ καταναλώνοντας τροφές όπως το σπανάκι, το πορτοκάλι, η μπανάνα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
