Υπό μία έννοια δεν είναι είδηση, καθώς εδώ και χρόνια γνωρίζουμε την ευεργετική δράση των καρυδιών στον οργανισμό μας, η οποία έχει επιβεβαιωθεί από πληθώρα ερευνών.

Το νέο, ωστόσο, είναι ότι προστέθηκε μία ακόμα μελέτη στη λίστα  κατανάλωσής τους, αυτή τη φορά από το Penn State University.

Η έρευνα που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «Advances in Nutrition», στην πραγματικότητα αφορούσε το α λινολενικό οξύ (ALA), τη φυτική μορφή των Ω-3 λιπαρών, και δεν αναφερόταν αποκλειστικά στα καρύδια, αλλά και σε άλλες πηγές του εν λόγω οξέος, όπως ο λιναρόσπορος και το σογιέλαιο.

Ωστόσο, τα καρύδια είναι ήδη κομμάτι της μεσογειακής διατροφής και, σύμφωνα με τους ερευνητές, αρκούν περίπου 15 γρ. καρυδιών καθημερινά για να λαμβάνουμε την απαιτούμενη ποσότητα του ALA που χρειάζεται ο οργανισμός μας.

Το εν λόγω οξύ βρέθηκε να έχει ευεργετική δράση στη μείωση της ολικής χοληστερίνης
και των τριγλυκεριδίων και η κατανάλωσή του συσχετίστηκε με 10% χαμηλότερο κίνδυνο
καρδιαγγειακής νόσου και 20% μειωμένο κίνδυνο θανατηφόρας στεφανιαίας νόσου.