Είναι παράξενο που οι περισσότεροι τουρίστες επιλέγουν για τις διακοπές τους πόλεις στην Ισπανία, την Ιταλία και τη Γαλλία, αλλά όχι τη Γενεύη. Αυτή η όμορφη πόλη που μπορείτε να εξερευνήσετε με τα πόδια, με την ομώνυμη λίμνη στο κέντρο της, είναι εύκολα προσβάσιμη με αεροπλάνο. Αποτελείται από οκτώ διαμερίσματα, αλλά το Grottes Saint-Gervais στις βόρειες όχθες της λίμνης ξεχωρίζει για τον χαρακτήρα του.

Όπως και στην υπόλοιπη πόλη, έτσι και εδώ θα βρείτε λαμπερές επιχειρήσεις πέντε αστέρων με τη διαφορά ότι διατηρείται η αίσθηση του χωριού και μια μοναδική ατμόσφαιρα χάρη στα κτίρια που θυμίζουν τις δημιουργίες του Gaudí, τα οποία οι ντόπιοι αποκαλούν Schtroumpfs (Στρουμφ) επειδή μοιάζουν με τα σπιτάκια από τη γνωστή σειρά κινουμένων σχεδίων. Θα ανακαλύψετε επίσης πολλές περιοχές με πράσινο, όπως τα πάρκα Geisendorf και Beaulieu.

Αυτό το σύνολο από στενά δρομάκια και ασυνήθιστα κτίρια, κάποτε κέντρο των ντόπιων χειροτεχνών, σήμερα φιλοξενεί μια ακμάζουσα καλλιτεχνική σκηνή σε μια συνοικία, όπου η ελίτ της πόλης συνυπάρχει με μια
ομάδα με τάση προς έναν εναλλακτικό τρόπο ζωής.

Η ΙΣΤΟΡΙΑ

Το Saint-Gervais αποτελεί κομμάτι της Γενεύης από τον μεσαίωνα, αν και εκείνη την εποχή οι γύρω περιοχές ήταν κυρίως αγροτικές.Το «Grottes» προστέθηκε αργότερα και είναι ένα όνομα που προήλθε από το ρυάκι Nant des Grottes.
Στις αρχές του 19ου αιώνα οι μεγάλες αγροτικές ιδιοκτησίες απέκτησαν βιομηχανικό χαρακτήρα χάρη στη δημιουργία εργοστασίων, ενός σταθμού και εργατικών κατοικιών.

Στο τέλος του 19ου αι. ένας ντόπιος επιχειρηματίας, ο JeanPierre Berger, εγκαινίασε τη συγκεκριμένη περιοχή ως τόπο κατοικίας χειροτεχνών και δημοσίων υπαλλήλων, αλλά μέχρι το τέλος του 1920, με την ολοκλήρωση του σταθμού, η ανοικοδόμηση σταμάτησε. Η γειτονιά άρχισε να παρακμάζει και μέχρι το 1960 οι δημοτικές αρχές σχεδίαζαν να την κατεδαφίσουν προκειμένου να δημιουργήσουν ένα εμπορικό κέντρο και σύγχρονα συγκροτήματα κατοικιών. Οι κάτοικοι ωστόσο αντέδρασαν και μέχρι το 1970 οι αρχές είχαν θέσει σε εφαρμογή ένα πρόγραμμα αναπαλαίωσης.
Αυτό το πνεύμα της κοινότητας αποτελεί τον πυρήνα που διαμορφώνει την ταυτότητα της συνοικίας μέχρι σήμερα.

ΠΟΥ ΝΑ ΦΑΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΠΙΕΙΤΕ

Σίγουρα μια μικρή παράκαμψη προς τη γειτονική περιοχή στα ανατολικά θα σας φέρει σε επαφή με μερικές από
τις κλασικές γεύσεις της Γενεύης, για παράδειγμα τις παριζιάνικες λιχουδιές του Bistrot du Boeuf Rouge ή τις μοντέρνες εξαιρετικές προτάσεις του Fiskebar με έμπνευση από τη Σκανδιναβία.

Θα ήταν ωστόσο λάθος να χάσετε τις επιλογές που έχει να προσφέρει το Grottes Saint-Gervais. Ο εσωτερικός διάκοσμος και το υπέροχο brunch του White Rabbit το έχει κάνει ιδιαιτέρως δημοφιλές στέκι, για αυτό
και απαιτείται κράτηση. Το μενού μόνο βαρετό δεν είναι, αφού θα απολαύσετε τοστ με φουαγκρά ή σαλάταμε τυρί φέτα, φράουλες και μέντα.

Στο Il Lago στο Four Seasons Hotel des Bergues ιταλικές σπεσιαλιτέ σερβίρονται με μικρές ανατροπές που επιμελείται ο βραβευμένος με αστέρια Michelin σεφ Massimiliano Sena.

Αν τα ταρτάρ, τα σεβίτσε και τα καρπάτσιο είναι η αδυναμία σας, το Tartares & Co θα σας αποζημιώσει με ένα μενού που μετατρέπει τα ωμά υλικά σε μορφή τέχνης.

Όσοι αναζητούν κάτι ξεχωριστό, θα πρέπει να μπουν στη λίστα αναμονής του «μυστικού εστιατορίου» Intensus για μια μοναδική εμπειρία δείπνου. Σε μια τοποθεσία που ανακοινώνεται μια μέρα νωρίτερα, μια μικρή ομάδα απολαμβάνει ένα μενού με πολλά πιάτα που δημιουργεί ο σεφ εμπνεόμενος από τα ταξίδια του ανά τον κόσμο.

ΠΟΥ ΝΑ ΜΕΙΝΕΤΕ

Για πρώην υποβαθμισμένη περιοχή, το Grottes Saint-Gervais έχει να επιδείξει αρκετά αξιόλογα καταλύματα. Στις όχθες της λίμνης δεσπόζουν στα δυτικά το ακριβό Mandarin Oriental και στα ανατολικά το εξίσου πολυτελές Four Seasons Hotel des Bergues.

Οι φανατικοί του Τεν Τεν, του γνωστού ήρωα των κόμικς, θα πρέπει να επιλέξουν το ξενοδοχείο Cornavin, όπου στο δωμάτιο 122, σύμφωνα με τον Hergé, έμεινε ο καθηγητής Calculus στην περιπέτεια «Η υπόθεση Calculus». Το δωμάτιο δεν υπήρχε το 1956, όταν εκδόθηκε ο τόμος, προστέθηκε το 1998 κατά τη διάρκεια μιας ανακαίνισης και κατόπιν πίεσης των φανατικών αναγνωστών της σειράς.

Αξίζει επίσης το ξενοδοχείο Bristol Geneva για την παλιομοδίτικη γοητεία του. Μάλιστα έχει βραβευτεί για την αναπαλαίωσή του, που φέρει την υπογραφή της Γαλλίδας σχεδιάστριας Annie Zéau. Ο χώρος υποδοχής, η ρεσεψιόν, το εστιατόριο και το μπαρ αποτελούν ένα φωτεινό και ενιαίο χώρο, προσθέτοντας μια μοντέρνα πινελιά στην παλιά οικογενειακή ατμόσφαιρα του καταλύματος.

Πηγή: Κείμενο Food & Travel