Το Holy Greens μας μαθαίνει να τρώμε σωστά, χωρίς να κάνουμε εκπτώσεις στη γεύση. Ξεκινάμε τη νέα σεζόν δυναμικά με τις πιο εντυπωσιακές και μελετημένες σαλάτες που μπορεί κάποιος να απολαύσει κάθε μέρα, ακόμα και στο γραφείο του! Holy Caesar Υλικά 80 γραμμ. μαρούλι 75 γραμμ. κοτόπουλο 120 γραμμ. μαύρο ρύζι 30 γραμμ. κόκκινο κρεμμύδι τουρσί 10 γραμμ. τυρί Grana Padano 20 γραμμ. μπέικον γαλοπούλας 70 γραμμ. ντοματίνια 20 γραμμ. καρύδια Εκτέλεση Το μυστικό της βρίσκεται στον τρόπο ψησίματος του κοτόπουλου, που γίνεται με την τεχνική sous vide, με την οποία το κρέας παραμένει εσωτερικά ζουμερό και ψήνεται ομοιόμορφα σε όλα τα σημεία του. Επίσης, το μαύρο ρύζι είναι βιολογικό, δεν περιέχει γλουτένη και ο χρόνος βρασμού του φτάνει στα 40 λεπτά. Αφού μαγειρέψουμε τα συστατικά που χρειάζεται, ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα και ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Διατροφική Aξία Το μαύρο ρύζι είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό συστατικό, γι’ αυτό και είναι πραγματικά πολύτιμο για την υγεία του οργανισμού. Επίσης, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε και δεν περιέχει γλουτένη. Τα καρύδια, πάλι, έχουν και αυτά μεγάλη αντιοξειδωτική δράση, καθώς περιέχουν πολυφαινόλες και πολύτιμα ω-3 λιπαρά οξέα. Η Caesar αυτή, λοιπόν, προασπίζει με τον καλύτερο τρόπο τη νεότητα και την υγεία μας!]]>