1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες και περνάμε το καλαμάκι.

2. Μόλις τελειώσουμε την διαδικασία τα βάζουμε σε ένα παραλληλόγραμμο πυρίμαχο ή ταψί και τα περιχύνουμε με το λαδολέμονο (χυμό από 3 λεμόνια, το ξύσμα από 1 λεμόνι, το αλάτι , το πιπέρι και το ελαιόλαδο τα οποία θα χτυπήσουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι ώστε να αποκτήσουν παχύρρευστη υφή) και ψήνουμε στους 200^οC για περίπου 30 λεπτά.

3. Τοποθετούμε σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος και στολίζουμε με φέτες λεμονιού κομμένες στη μέση και φρέσκο κόλιανδρο.

ΥΛΙΚΑ:

750γρ κοτόπουλο
30-35 καλαμάκια
4 λεμόνια
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι
άσπρο πιπέρι
1 ματσάκι κόλιανδρο